کوی دانش - kooy

مینی‌مزرعه‌ای که از قارچ‌های پلاستیک‌خور غذا تولید می‌کند.

مینی‌مزرعه‌ای که از قارچ‌های پلاستیک‌خور غذا تولید می‌کند.
06 دی
08:10 1393
طبق نتایج یکی از مطالعاتی که به تازگی منتشر شده است، حداقل 5 تریلیارد تکه پلاستیک در اقیانوس‌ها سرگردان است. این مقدار بیش از 250 تن می‌شود. با این کوه زباله‌های پلاستیکی که جایی برای رفتن ندارند باید چه کنیم ؟ کارتینا اونگر اعتقاد دارد که باید بخوریمشان!

چیدمانِ پرورش قارچ اونگر

کارترینا اونگر

این طراح اتریشی با همکاری جولیا کایزینگر و دانشگاه اوتریشت سیستمی را توسعه داده که قادر به پرورش قارچ‌های خوراکی پلاستیک‌خور است. درست خواندید! می‌توانید قارچ‌هایی را میل کنید که از پلاستیک تغذیه می‌کنند. سال 2012 محققان دانشگاه ییل موفق به کشف نوعی قارچ به نام ریزهاگ (Pestalotiopsis) شدند که می‌تواند پلی‌اورتان را تجزیه کند.

همین کشف منجر به کنجکاوی بسیاری در بین محققان شد تا ببینند چگونه انواع مختلف قارچ‌ها می‌توانند پلاستیک را بدون نگه داشتن خاصیت سمی مواد در خودشان تجزیه کنند. همین یافته سبب شد خانم اونگر به فکر فرو رود و از خود بپرسد: «اگر بتوانیم یک مشکل محیطی (زباله) را بدل به راه حلی محیطی (غذا) کنیم چه؟

اضافه‌سازی جلینه‌ها به انکوباتور توسط کاترینا اونگر

 

اونگر با طراحی فونجای میوتاریوم (Fungi Mutarium) به دنبال هدفی مشابه پروژه‌های قبلی خود است: تبدل آنچه ماده‌ای به دردنخور به نظر می‌رسد به نوعی محصول غذایی پایدار. فونجای میوتاریوم نیز ابزاری است که وی برای تحقق این هدف طراحی کرده است.

این چیدمان رومیزی در واقع مینی‌کارخانه‌ای است برای پرورش جلینه‌ها (ریشه‌های) دو نوع قارچ به نام‌های Schizophyllum commune و Pleurotus ostreatus که هردو قارچ‌های مصرفی هستند و اتقاقاً اشتهای زیادی هم برای خوردن پلاستیک دارند. برای تبدیل پلاستیک به محصولی خوردنی، ابتدا پلاستیک در تالار فعالسازی قرار داده می‌شود که نورUV آن را استرلیزه کرده و روند تجزیه‌اش را موجب می‌شود. سپس پلاستیک یادشده در کره کشت قرار داده می‌شود؛ به این ترتیب که در محفظه‌ای تخم‌مرغی‌شکل از جنس آگار جای می‌گیرد (ماده‌ای ژله‌مانند که برای پرورش نمونه‌ها استفاده می‌شود). این محفظه‌ها FU نام دارند.

 

جلینه‌های رقیق شده سپس به FU‌ها اضافه می‌شوند و به آرامی پلاستیک را می‌خورند و بدل به ماده‌ای پف کرده و قارچ مانند می‌شوند. فعلاً چندین ماه طول می‌کشد تا جلینه‌ها پلاستیک قابل‌تجزیه بخورند؛ اما محققان با بهینه‌سازی شرایط کشت بر روی تسریع این روند، هم جهت پلاستیک قابل تجزیه و هم نوع غیرقابل تجزیه کار می‌کنند.

روند عجیبی است؛ اما محصول نهایی به طرزی عجیب شبیه چیزی است که آدم دوست دارد بخورد. می‌توان ماده قارچی پف‌دار را شبیه کاسه نانی برای آگار در نظر گرفت (این ماده ژله مانند می‌تواند هر طعمی را که شما دوست داشته باشید به خود بگیرد). اونگر و کایزینگر یک سری دستورهای غذایی مفهومی هم تهیه کرده‌اند؛ مثلاً FU با مزه انبه و هویج یا FU شکلاتی که با ماست پر شده باشد و مجموعه‌ای از ابزار آشپزخانه‌ای هم برای خوردن این محصولات طراحی نموده‌اند.

نکته مهمی که باید به آن توجه داشت این است که هرچند فونجای میوتاریومِ اونگر بر مبنای علم واقعی ساخته شده، هنوز تا حدی خوش‌باورانه است. با وجودی که خود اونگر این قارچ‌ها را خورده است (و می‌گوید مزه خاصی نمی‌دهند) باید تحقیقات بسیار گسترده‌ای رویشان انجام شود تا از سالم بودن مصرفشان برای انسان اطمینان حاصل کنیم. پروژه یادشده هرچند دورنمای مهیجی دارد، اگر تحقیقات کافی رویش انجام نشود، گوشه آزمایشگاه‌ها خاک خورده و دور از دسترس افرادی باقی می‌ماند که می‌توانند آنرا در جهان واقع تجسم بخشند.

همانگونه که اونگر هم به درستی اشاره می‌کند «شروع کار و ورود در این مسیر به عنوان یک طراح خیلی راحت است. باید گفت موضوع تحقیقاتی هم بسیار جالب است؛ اما از این رهگذر بالاخره چه نتیجه عملی‌ای می‌توان گرفت؟»

کلمات کلیدی

اشتراک

درباره نویسنده

هنگامه خوش خلق

هنگامه خوش خلق

اینجانب فعالیت خود را به عنوان مترجم از سال 88 و با همکاری با انتشارات طاهریان آغاز کردم .و سپس به عنوان کارمند مترجم با شرکت های مختلفی همکاری داشته ام . در این میان لازم به ذکر است که فعالیت های اینجانب علاوه بر ترجمه کتاب (در آخرین مورد نشر آوند دانش)شامل ترجمه مقالات ، همکاری به عنوان مترجم شفاهی در دوره ها و سمینارهای مختلف و کار به عنوان مسئول مکاتبات و مکالمات خارجی شرکت توسعه اطلاعات بوده است .علاوه بر زبان انگلیسی ، آشنایی متوسط با زبان های اسپانیولی و ترکی استانبولی را نیز دارا می باشم .

 

شما اولین نفری باشید که برای این خبر نظر میدهد
تصویر امنیتی



عبارت در تصویر را وارد کنید


محققان راهی برای خودترمیمی کامپوزیتها در دمای بسیار پایین یافتند

محققان راهی برای خودترمیمی کامپوزیتها در دمای بسیار پایین یافتند

دانشمندان روشی را توسعه داده اند که توسط آن موادی که عموماً در صنایع هوایی و ماهواره ها استفاده می شوند می توانند به خودترمیمیِ شکستها و خش های خود در دمای زیر انجماد بپردازند. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
راه حلی مؤثر و کم هزینه برای ذخیره انرژی خورشیدی

راه حلی مؤثر و کم هزینه برای ذخیره انرژی خورشیدی

چگونه می توان انرژی خورشیدی را برای استفاده در زمانی که تابش خورشید وجود ندارد ذخیره کرد؟ یک راه حل تبدیل انرژی خورشیدی به هیدروژن توسط الکترولیز آب است. این ایده به این صورت است که از الکتریسیته ای که توسط انرژی خورشیدی (پنلهای خورشیدی) بدست می آید برای تجزیه ملوکولهای آب به اکسیژن و هیدروژن استفاده شود. سپس هیدروژن خالص را می توان بعنوان منبع انرژی الکتریسیته ویا یک منبع سوختی استفاده کرد. اما دقیقاً همینجاست که موضوع پیچیده می شود. حتی با وجود فناوری های مختلفِ تولید هیدروژن و نتایج نوید بخش آزمایشگاهی، هنوز این روش بسیار ناپایدار و گران است و صرفاً برای استفاده های بزرگ تجاری دارای صرفه است. حال، رویکرد جدیدی توسط محققانِ سوئیسی عرضه شده است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
تولید سوخت از دی اکسید کربن

تولید سوخت از دی اکسید کربن

در مطالعه ای جدید که توسط دپارتمان انرژی آرگونه از لابراتوار ملی آمریکا و دانشگاه ایلینویز در شیکاگو انجام شد، محققان موفق به یافتن راهی شدند تا با کمک نور آفتاب، دی اکسید کربن را به یک منبع قابل استفاده انرژی تبدیل کنند. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
قهوه جوشی با قابلیت کشت قارچ

قهوه جوشی با قابلیت کشت قارچ

اگر از زمره عاشقان قهوه هستید و در عین حال قارچ هم از چاشنی های همیشگی غذاهای شماست احتمالاً از همین الان تصمیم قطعی برای خرید این دستگاه را خواهید گرفت. این دستگاه جالب توسط آدریان پرز طراح بارسایی طراحی و تولید شده است. دستگاه های قهوه جوش صرفاً دو دهم درصد از قهوه را تبدیل به نوشیدنی می کنند و مابقی بصورت تفاله دور ریخته می شود. گرچه استفاده از تفاله قهوه بعنوان بستری برای پرورش قارچ موضوع جدیدی نیست ولی در پشت دستگاهی که در ادامه بررسی می کنیم تفکر خلاقانه ای وجود دارد. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
پیشرفت تکنولوژی پهپادها

پیشرفت تکنولوژی پهپادها

پهپادها بزودی قادر خواهند بود همانند یک پرنده ویا یک حشره بالدار تصاویر محیط را دریافت کرده، پردازش نمایند و بدون نیاز به دخالت نیروی انسانی، رادار وحتی هدایت GPS ماهواره ای راه خود را بیابند. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
امیدهایی برای مقابله با تومور نوروبلاستوما در دوران کودکی

امیدهایی برای مقابله با تومور نوروبلاستوما در دوران کودکی

بر طبق آخرین تحقیقات منتشر شده در نشریه Cancer Research، سلول های سرطانی در نوروبلاستوما حاوی مولکولی هستند که منبع انرژی حیاتی برای سلول های ایمنی بدن را از بین برده و سبب می شوند این سلول ها از نظر فیزیکی در برابر مقابله با بیماری کاملاً تضعیف شوند.

مطالعه متن کامل
اضافه سازی 20 زبان جدید به اپ ترجمه فوری گوگل

اضافه سازی 20 زبان جدید به اپ ترجمه فوری گوگل

اگر به همین زودی ها قصد مسافرت به جمهوری چک را دارید دیگر نگران این نباشید که کدام یک از کلمات روی سرویس های بهداشتی معنای "خانم ها" و کدام یک معنای "آقایان" را می دهد. گوگل زبان چک، اسلواک و 18 زبان جدید دیگر را به اپ ترجمه خود اضافه کرده است

مطالعه متن کامل
لانه های ماژولار نیبردز (NEIGHBIRDS) زیستگاهی طبیعی برای پرندگان شهری

لانه های ماژولار نیبردز (NEIGHBIRDS) زیستگاهی طبیعی برای پرندگان شهری

هرچند در محیط های شهری حیوانات زیادی را نمی توان مشاهده نمود و جانداران حیات وحش حاضر در آنها محدود به برخی پرندگان و یا پستانداران دیگر است اما برای جذب این حیوانات به شهرها می توان از ابتکارهایی چون ایجاد زیستگاه ها یا لانه های ماژولار استفاده کرد، کاری که در پروژه نیبردز به خوبی انجام شده است.

مطالعه متن کامل
استودیوی رافائل د لا هوز برای تکمیل مجتمع بزرگ تفریحی در چین انتخاب شد

استودیوی رافائل د لا هوز برای تکمیل مجتمع بزرگ تفریحی در چین انتخاب شد

استودیوی معماری رافائل د لا هوز برای طراحی یک مجتمع تفریحی به مساحت 260 هزار متر مربع در مرکز چین انتخاب شده است. طرح پیشنهادی برنده این استودیو که با همکاری موسسه طراحی چینی به نام ADRI-HIT انجام شده است (انستیتوی تحقیقاتی و طراحی معماری وابسته به موسسه فناوری هاربین)، متشکل از 5 موزه و یک مرکز ورزشی است.

مطالعه متن کامل
"هورمون عشق" می تواند در کنار هم ماندن یا جدا شدن پدر و مادر را پیش بینی کند

"هورمون عشق" می تواند در کنار هم ماندن یا جدا شدن پدر و مادر را پیش بینی کند

هورمون اوکسیتوسین را که به خاطر نقش آفرینی در وابستگی و مراقبت شناخته شده است می توان برای پیش بینیِ باهم ماندنِ پدر و مادر نوزادان تازه متولد شده و یا جدایی آنها طی سال های اول زندگیِ فرزند خود مدنظر گرفت. بنا به نتایجی که به تاریخ 29 ژانویه در گردهمایی سالیانه جامعه روانشناسی شخصیت و اجتماع در سان دیگو منتشر شد، محققان موفق به کشف ارتباط مابین سطوح پایین اوکسیتوسین در مادران طی بارداری و مدت کوتاهی بعد از تولد فرزند و احتمال جدایی والدین جوان با رسیدن فرزند خود به سن دو سال و نیم شده اند.

مطالعه متن کامل