کوی دانش - kooy

مصرف وعده غذایی سرشار از پروتئین باعث می شود زودتر احساس سیری کنید

مصرف وعده غذایی سرشار از پروتئین باعث می شود زودتر احساس سیری کنید
19 اسفند
09:15 1394
بسیاری از افراد به مصرف مقدار گوشت و مواد غذایی غنی و سرشار از پروتیئن با صرف هزینه گزاف می بالند چرا که بر این باورند این نوع غذاها در عین آنکه آنها را سیر می کند، کالری کمتری وارد بدنشان می کند. ریچارد مت محقق مواد مغذی دانشگاه پوردو در لافایت غربی بیان داشت: «تحقیقات چندانی برای تایید این امر صورت نگرفته است.» با این وجود تیم او داده های قابل دسترسی از تحقیقات متعدد را در این مورد تجزیه و تحلیل کرد. تحقیق جدید به این نتیجه رسید که وجود پروتئین، حس سیری زودرس را در افراد ایجاد می کند.

​نتایج این تحقیقات در روز سوم مارس (13 اسفندماه) Academy of Nutrition and Dietetics منتشر شد.

«سیری کامل» باعث آزاد شدن هورمون می شود وشدیداً درجات سیری کامل را به دنبال دارد. مطالعات فردی در جمعیت های کوچکتر صورت گرفت یا با شیوه های متفاوت نتایج حاصل از این چالش ها تفسیر شدند. این تحقیق آزمایشات متعددی را در تایید تاثیر این حالت ترکیب کرد. 

با اینکه ممکن است پروتئین به افرادی که رژیم می گیرند کمک کند احساس سیری داشته باشند اما عامل جادویی برای کاهش وزن نخواهد بود.

احساس گرسنگی و سیری فاکتورهایی نیستند که روی کالریِ وارد شده به بدن اثر گذارند، بلکه شاید ما غذا را به دلایل دیگری می خوریم. بعنوان مثال اکثر افرادی فکر می کنند که آنقدر سیر شده اند که دیگر نمی توانند غذایش را تمام کنند یکدفعه با کلی دسر روبرو می شوند و نمی توانند از آنها بگذرند.

هدر لیدی دستیار پروفسور مواد مغذی در دانشگاه ماساچوست میسوری در پاسخ به این سوال که «چقدر پروتئین لازم است که احساس سیری بوجود آید؟» بیان داشت که هنوز جوابی برای این سوال پیدا نکرده ایم.

افزایش متوسط در ورودی پروتئین ممکن است گام ابتدایی برای افرادی باشد که سعی دارند وزن خود را کم کنند، چنانچه نتایج بررسی ها نشان دهد که نتایج بدست آمده از این تاثیرات در طولانی مدت درست نیستند تحقیقات ما فقط در مورد تاثیرات کوتاه مدت متمرکز می شوند. در حقیقت افزایش ورودی پروتئین در کوتاه مدت به کاهش یا حفظ وزن بدن کمک کند.

دو کارشناس در حوزه مواد مغذی معتقدند این تحقیق مفید است اما تاثیرپذیری طولانی مدت برای کاهش وزن از رژیم غذاییِ دارای پروتیئن بیش از حد هنوز قطعی نیست.

اریک کین متخصص تغذیه در بیمارستان لنوکس هیل در نیویورک بیان داشت: «در حالیکه این اطلاعات مجموعه دانسته های ما را بیشتر می کند، نمی توانیم نتیجه گیری کنیم که وعده های غذایی سرشار از پروتئین، وزن بدن را کم می کنند.»

مطالعات طی یک بازبینی جدید، نتایج بسیار متفاوتی را در مورد مقدار پروتیئن مصرفی علاوه بر مقدار کالری مصرفی در حالت نشسته ارائه می کند. همچنین مطالعات، مفهومی را نمایش می دهند که در هر حال، افزایش سیری بصورت کلی منجر به افزایش ورودی کالری در یک روز می شود.»

دانا آنجلو وایت متخصص تغذیه و دستیار پروفسور بالینی بیان داشت یافته های جدید نشان می دهند مصرف مقدار دقیق این مواد غذایی، مشکل و در افراد مختلف، متفاوت است اما به شکل ایده آل مصرف  انواع پروتئین متنوع گیاهی و حیوانی باید در طول روز تقسیم شود.» این ماده به جنگ گرسنگی نمی رود بلکه بدن را با آمینو اسید هایی مقاوم می سازد که برای سلامت ماهیچه ها، ایمنی و تولید هورمون مهم هستند.» 

کلمات کلیدی

اشتراک

درباره نویسنده

زینب فرامرزی

زینب فرامرزی

شما اولین نفری باشید که برای این خبر نظر میدهد
تصویر امنیتی



عبارت در تصویر را وارد کنید


کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

در حال حاضر، باکتریِ مقاوم در برابر آنتی بیوتیک (MRSA) در طول سال باعث مرگ هفتصد هزار نفر می شود. دانشمندان نگران این موضوع هستند که این آمار در سال 2050 به رقم هولناک ده میلیون نفر در سال برسد. در این بین دانشجویی 25 ساله از دانشگاه ملبورن بنام خانم «شو لام» باور دارد که راه حل را یافته است. او توانست راهی را کشف کند که مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها در باکتری ها را از بین ببرد و اینکار را بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها انجام داده است. وی با موفقیت کامل یک مشکل بزرگ در تست های آزمایشگاهی را با استفاده از یک «پلیمرِ ستاره ای شکل» که باعث شکاف در سلولها می شود، برطرف کرده است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

تصور کنید که ایمپلنتهای استخوانی آینده از ذرات ریزی از گرافن که با هم جوش خورده اند و به ماده ای جامد تبدیل شده اند، ساخته شوند! این مهم بر اساس مطالعه ای که توسط دانشمندان دانشگاه رایس انجام گرفته امکانپذیر است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

تحقیق جدیدی که مسئولیت آنرا دانشمندان کینگ کالج لندن و دانشگاه بریستول برعهده داشتند مشخص کرد که رژیمهای پرچرب و پرقند در طول بارداری با بروز علائم اختلال کم توجهی (ADHD) در کودکان مرتبط است. این مطالعه در ژورنال Child Psychology and Psychiatry منتشر گردیده و اولین مطالعه در نوع خود است که بیان می کند مشکلات رفتاری کودک و همچنین اختلال کم توجهی و بیش فعالی بخاطر تاثیر مستقیم رژیم غذایی ناسالم مادر مخصوصاً در زمان بارداری است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

محققان موفق شدند طی یک درمانِ آزمایشی در موشهای مبتلا به دیابت، رگهای جدیدی را تولید کنند. این درمان در نهایت می تواند به افرادی که به بیماریهای عروقی مبتلا هستند، امیدهای تازه ای بدهد. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

سویلنت 2 هم صبحانه است، هم نهار و هم شام، آنهم بصورت یک نوشیدنی. «سویلنت کافی اِست» برای تامین کافئین و داشتن طعم شکلات، در خودش کمی قهوه دارد. 20 درصد از آنرا ماکروناترینت تشکیل شده تا مواد مغذی روزانه شما را تامین کند. همچنین با اضافه کردن روغنهای موجود در برگه هلو، عصاره های سویا و آمینو اسیدهای موجود در چای سبز در نهایت معجونی برای صبحانه شما آماده می کند که با انرژی فوق العاده صبح خود را آغاز کنید.

مطالعه متن کامل
اختراع جدیدی که می تواند بدنتان را به یک صفحه ی کنترل لمسی برای تلفن همراهتان تبدیل کند

اختراع جدیدی که می تواند بدنتان را به یک صفحه ی کنترل لمسی برای تلفن همراهتان تبدیل کند

دیدگاه دانشمندان مؤسسه ی ماکس پلانک در آلمان این است که لمس کردن صفحه ی تلفن همراه برای ارتباط با آن روزی به یک روش قدیمی تبدیل خواهد شد و شما قادر خواهید بود با لمس کردن نقاط مختلف بدنتان دستورها را به تلفن بفرستید. این دانشمندان اختراعی را ارائه داده اند که "iSkin" نام دارد. این اختراع دارای حسگرهای حساس به فشار است که در زیر یک پوشش سیلیکونی نازک قرار گرفته اند که روی پوست شما می چسبد.

مطالعه متن کامل
چندهمسری بودن مردان ممکن است برای قلبشان مضر باشد

چندهمسری بودن مردان ممکن است برای قلبشان مضر باشد

بیش از یک همسر داشتن ممکن است باعث ایجاد قلب دردهای شدید مردان شود!

مطالعه متن کامل
markus schietsch architekten  و پوشاندن پناهگاه فیل های زوریخ با سقف هندسی چوبی

markus schietsch architekten و پوشاندن پناهگاه فیل های زوریخ با سقف هندسی چوبی

پارک فیل های کائنگ کراچن که در محل باغ وحش زوریخ قرار دارد به تازگی توسط markus schietsch architekten ساخته شده است. این پناهگاه که سقف چوبی فرم آزاد و انحناداری بر فراز آن قرار داده شده است، شکلی ارگانیک داشته و به تطابق بسیار خوبی با جنگل اطراف دارد، همچنین همانند سقفی گنبدی عمل کرده، نور را به داخل فضا راه داده و به این ترتیب فضاهای متضاد و بازی نور و سایه را ایجاد می نماید

مطالعه متن کامل
صفحه‌ کلید بلوتوثی، راحت و کاربردی عرضه شده برای آیفون 6Plus

صفحه‌ کلید بلوتوثی، راحت و کاربردی عرضه شده برای آیفون 6Plus

در حال حاضر به نظر می‌رسد افرادی که کمتر از تبلت اپل استفاده می‌کنند به سراغ آیفون 6Plus می‌روند. استقبال کمی از iPad mini شده است. iPad mini با وجود داشتن صفحه نمایشی که بهتر بود ۵.8 سانتی‌متر بزرگتر باشد، کمتر از گوشی‌های هوشمند قابل حمل است.

مطالعه متن کامل
ارتقاء مطالعه پروتئین‌ها با استفاده از روش سه بعدی

ارتقاء مطالعه پروتئین‌ها با استفاده از روش سه بعدی

پژوهشگران توانسته‌اند روش محاسباتی جدیدی به نام AGGRESCAN3D ایجاد کنند که با استفاده از آن می‌توان ساختار پروتئین‌های کرویِ بهم‌ آمیخته را به صورت سه بعدی مورد مطالعه قرار داد. استفاده از این روش به طرز قابل توجهی می‌تواند پیش‌بینیِ هر گونه تمایلی برای شکل‌گیریِ تراکمِ پروتئین سمی را ارتقاء دهد. علاوه بر این پژوهشگران می‌توانند پروتئین‌ها را به منظور مطالعه اثراتِ بیماری‌زا به شکل متراکم، مدل‌سازی کنند یا آنها را به منظور اهداف درمانی مجدداً طراحی کنند.

مطالعه متن کامل