کوی دانش - kooy

مصرف وعده غذایی سرشار از پروتئین باعث می شود زودتر احساس سیری کنید

مصرف وعده غذایی سرشار از پروتئین باعث می شود زودتر احساس سیری کنید
19 اسفند
09:15 1394
بسیاری از افراد به مصرف مقدار گوشت و مواد غذایی غنی و سرشار از پروتیئن با صرف هزینه گزاف می بالند چرا که بر این باورند این نوع غذاها در عین آنکه آنها را سیر می کند، کالری کمتری وارد بدنشان می کند. ریچارد مت محقق مواد مغذی دانشگاه پوردو در لافایت غربی بیان داشت: «تحقیقات چندانی برای تایید این امر صورت نگرفته است.» با این وجود تیم او داده های قابل دسترسی از تحقیقات متعدد را در این مورد تجزیه و تحلیل کرد. تحقیق جدید به این نتیجه رسید که وجود پروتئین، حس سیری زودرس را در افراد ایجاد می کند.

​نتایج این تحقیقات در روز سوم مارس (13 اسفندماه) Academy of Nutrition and Dietetics منتشر شد.

«سیری کامل» باعث آزاد شدن هورمون می شود وشدیداً درجات سیری کامل را به دنبال دارد. مطالعات فردی در جمعیت های کوچکتر صورت گرفت یا با شیوه های متفاوت نتایج حاصل از این چالش ها تفسیر شدند. این تحقیق آزمایشات متعددی را در تایید تاثیر این حالت ترکیب کرد. 

با اینکه ممکن است پروتئین به افرادی که رژیم می گیرند کمک کند احساس سیری داشته باشند اما عامل جادویی برای کاهش وزن نخواهد بود.

احساس گرسنگی و سیری فاکتورهایی نیستند که روی کالریِ وارد شده به بدن اثر گذارند، بلکه شاید ما غذا را به دلایل دیگری می خوریم. بعنوان مثال اکثر افرادی فکر می کنند که آنقدر سیر شده اند که دیگر نمی توانند غذایش را تمام کنند یکدفعه با کلی دسر روبرو می شوند و نمی توانند از آنها بگذرند.

هدر لیدی دستیار پروفسور مواد مغذی در دانشگاه ماساچوست میسوری در پاسخ به این سوال که «چقدر پروتئین لازم است که احساس سیری بوجود آید؟» بیان داشت که هنوز جوابی برای این سوال پیدا نکرده ایم.

افزایش متوسط در ورودی پروتئین ممکن است گام ابتدایی برای افرادی باشد که سعی دارند وزن خود را کم کنند، چنانچه نتایج بررسی ها نشان دهد که نتایج بدست آمده از این تاثیرات در طولانی مدت درست نیستند تحقیقات ما فقط در مورد تاثیرات کوتاه مدت متمرکز می شوند. در حقیقت افزایش ورودی پروتئین در کوتاه مدت به کاهش یا حفظ وزن بدن کمک کند.

دو کارشناس در حوزه مواد مغذی معتقدند این تحقیق مفید است اما تاثیرپذیری طولانی مدت برای کاهش وزن از رژیم غذاییِ دارای پروتیئن بیش از حد هنوز قطعی نیست.

اریک کین متخصص تغذیه در بیمارستان لنوکس هیل در نیویورک بیان داشت: «در حالیکه این اطلاعات مجموعه دانسته های ما را بیشتر می کند، نمی توانیم نتیجه گیری کنیم که وعده های غذایی سرشار از پروتئین، وزن بدن را کم می کنند.»

مطالعات طی یک بازبینی جدید، نتایج بسیار متفاوتی را در مورد مقدار پروتیئن مصرفی علاوه بر مقدار کالری مصرفی در حالت نشسته ارائه می کند. همچنین مطالعات، مفهومی را نمایش می دهند که در هر حال، افزایش سیری بصورت کلی منجر به افزایش ورودی کالری در یک روز می شود.»

دانا آنجلو وایت متخصص تغذیه و دستیار پروفسور بالینی بیان داشت یافته های جدید نشان می دهند مصرف مقدار دقیق این مواد غذایی، مشکل و در افراد مختلف، متفاوت است اما به شکل ایده آل مصرف  انواع پروتئین متنوع گیاهی و حیوانی باید در طول روز تقسیم شود.» این ماده به جنگ گرسنگی نمی رود بلکه بدن را با آمینو اسید هایی مقاوم می سازد که برای سلامت ماهیچه ها، ایمنی و تولید هورمون مهم هستند.» 

کلمات کلیدی

اشتراک

درباره نویسنده

زینب فرامرزی

زینب فرامرزی

شما اولین نفری باشید که برای این خبر نظر میدهد
تصویر امنیتی



عبارت در تصویر را وارد کنید


کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

در حال حاضر، باکتریِ مقاوم در برابر آنتی بیوتیک (MRSA) در طول سال باعث مرگ هفتصد هزار نفر می شود. دانشمندان نگران این موضوع هستند که این آمار در سال 2050 به رقم هولناک ده میلیون نفر در سال برسد. در این بین دانشجویی 25 ساله از دانشگاه ملبورن بنام خانم «شو لام» باور دارد که راه حل را یافته است. او توانست راهی را کشف کند که مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها در باکتری ها را از بین ببرد و اینکار را بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها انجام داده است. وی با موفقیت کامل یک مشکل بزرگ در تست های آزمایشگاهی را با استفاده از یک «پلیمرِ ستاره ای شکل» که باعث شکاف در سلولها می شود، برطرف کرده است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

تصور کنید که ایمپلنتهای استخوانی آینده از ذرات ریزی از گرافن که با هم جوش خورده اند و به ماده ای جامد تبدیل شده اند، ساخته شوند! این مهم بر اساس مطالعه ای که توسط دانشمندان دانشگاه رایس انجام گرفته امکانپذیر است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

تحقیق جدیدی که مسئولیت آنرا دانشمندان کینگ کالج لندن و دانشگاه بریستول برعهده داشتند مشخص کرد که رژیمهای پرچرب و پرقند در طول بارداری با بروز علائم اختلال کم توجهی (ADHD) در کودکان مرتبط است. این مطالعه در ژورنال Child Psychology and Psychiatry منتشر گردیده و اولین مطالعه در نوع خود است که بیان می کند مشکلات رفتاری کودک و همچنین اختلال کم توجهی و بیش فعالی بخاطر تاثیر مستقیم رژیم غذایی ناسالم مادر مخصوصاً در زمان بارداری است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

محققان موفق شدند طی یک درمانِ آزمایشی در موشهای مبتلا به دیابت، رگهای جدیدی را تولید کنند. این درمان در نهایت می تواند به افرادی که به بیماریهای عروقی مبتلا هستند، امیدهای تازه ای بدهد. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

سویلنت 2 هم صبحانه است، هم نهار و هم شام، آنهم بصورت یک نوشیدنی. «سویلنت کافی اِست» برای تامین کافئین و داشتن طعم شکلات، در خودش کمی قهوه دارد. 20 درصد از آنرا ماکروناترینت تشکیل شده تا مواد مغذی روزانه شما را تامین کند. همچنین با اضافه کردن روغنهای موجود در برگه هلو، عصاره های سویا و آمینو اسیدهای موجود در چای سبز در نهایت معجونی برای صبحانه شما آماده می کند که با انرژی فوق العاده صبح خود را آغاز کنید.

مطالعه متن کامل
CERN اعلام کرده است که خرد کننده ذرات در پایان همین هفته آغاز به کار می کند

CERN اعلام کرده است که خرد کننده ذرات در پایان همین هفته آغاز به کار می کند

در تصویر بالا دانشمندی دیده می شود که در تونل برخورد دهنده بزرگ Hadron سرگرم کارهای تعمیراتی است. این برخورد دهنده در سازمان پژوهش های هسته ای اروپا (CERN) در نزدیکی شهر ژنو قرار دارد.

مطالعه متن کامل
چگونه سلول های ایمنی مهارت خود را برای مبارزه با بیماری تقویت می کنند

چگونه سلول های ایمنی مهارت خود را برای مبارزه با بیماری تقویت می کنند

مطالعه ای جدید، نحوه ارتقای "حافظه" در سلول های ایمنی را به واسطه تزریق واکسن های تقویت کننده شرح می دهد که گام مهمی به سوی ساخت واکسن های موثرتر و بادوام تر است. نویسنده ارشد این تحقیق می گوید: "حال که سلول های ایمنی به تقویت واکنش نشان می دهند، اطلاعاتمان در مورد شیوه تکامل حفاظت بهتر در سلول های انفرادی حافظه نیز افزایش می یابد".

مطالعه متن کامل
جاگوار F-pace در فرانکفورت رونمایی می شود

جاگوار F-pace در فرانکفورت رونمایی می شود

جاگوار تولید کننده اتومبیل های اسپورت و سدان های لوکس است، اما قرار است این شرکت در نمایشگاه اتومبیل فرانکفورت در سپتامبر آینده مرزهای کاملا جدیدی را در نوردد. این امر با معرفی F-pace تحقق می یابد. F-pace اولین دورگه جاگوار و ورژن تولیدیِ کانسپت C-X17 است که در عکس ملاحظه می کنید.

مطالعه متن کامل
توری نقره ای به عنوان گرم کننده به دور اعضای بدن عمل می‌کند.

توری نقره ای به عنوان گرم کننده به دور اعضای بدن عمل می‌کند.

اغلب به بیماران توصیه می‌شود مفاصل صدمه دیده خود را گرم نگه دارند. برای این کار معمولا از کیسه آب جوش یا کیسه قابل گرم کردن در فر مایکروویو( که سنگین است و خیلی زود سرد می‌شود) و یا پتوی برقی (که نیاز به پریز برق دارد) استفاده می‌شود. اما دانشمندان کره ای و آمریکایی توری نازکی اختراع کرده‌اند که با باتری کار می‌کند و با قرار گرفتن روی محل آسیب دیده آن را گرم نگه می‌دارد.

مطالعه متن کامل
در شبیه سازی سه بعدی جدید از ابرنواختر، ساعت انفجارهای ستاره ای به عقب کشیده شد

در شبیه سازی سه بعدی جدید از ابرنواختر، ساعت انفجارهای ستاره ای به عقب کشیده شد

این شبیه سازی، ستاره ای عظیم را که در شرف انفجار قرار دارد و تبدیل به یک ابرنواختر می شود را به تصویر می کشد. محققان با انجام شبیه سازیِ یاد شده دریافتند چین و چروک هایی که دقیقا قبل از انفجار ستاره ها رخ می دهند در انفجار نقش حیاتی دارند

مطالعه متن کامل