کوی دانش - kooy

رابطه تکاملی بین رژیم غذایی و اسید معده

رابطه تکاملی بین رژیم غذایی و اسید معده
10 مرداد
08:15 1394
تجزیه و تحلیل داده های اسید معده و رژیم غذایی پرندگان و پستانداران نشان می دهد که میزان بالای اسید معده به هضم غذا در معده حیوانات کمک نمی کند ولی حیوانات را از مسمومیت غذایی محافظت می کند. این تحقیق، در مورد نحوه تکامل اسید معده در انسان ها، چگونگی اثر زندگی مدرن بر روی اسید معده و نیز بر روی جوامع میکروبی که در معده ما زندگی می کنند سوالاتی به وجود می آورد.

به گفته «دی آنا بیزلی»، محقق دوره فوق دکترا در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی و نویسنده این مقاله، «ما این پروژه را به این دلیل شروع کردیم تا درک بهتری از رابطه بین اسید معده، رژیم غذایی و میکروب هایی که در معده پرندگان و پستانداران زندگی می کنند پیدا کنیم. ایده ما این بود که یافتن این رابطه می تواند برای بررسی نقش معده انسان، اثر آن بر روی میکروب های روده و نیز سلامت انسان منبع مطالعاتی خوبی باشد»

این تیم تحقیقاتی، شامل دانشمندانی از دانشگاه واشنگتن و دانشگاه کلرادو (در بولدر، آمریکا)، تمام منابع مطالعاتی موجود در زمینه اسید معده پرندگان و پستانداران را بررسی کردند و داده های 68 گونه جانوری را پیدا کردند. سپس داده هایی در زمینه عادات تغذیه طبیعی هر یک از این گونه ها به دست آوردند. در ادامه محققین این داده ها را تجزیه و تحلیل کردند تا نحوه اثر رفتار غذایی و رابطه آن با اسید معده را پیدا کنند. 

محققین متوجه شدند که حیوانات مردارخوار، یعنی گونه هایی که غذای حاوی میکروب زیاد می خورند، اسید معده بیشتری دارند. این اسیدی بودن به معده آنها این امکان را می دهد تا به صورت یک فیلتر عمل کند و به طور موثر میزان میکروب هایی را که می توانند از معده به روده بروند کنترل کند. 

به گفته «بیزلی»، «در گام بعدی تحقیقات، به منظور بررسی نحوه تکامل اکوسیستم های میکروبی، به بررسی این اکوسیستم ها در روده این حیوانات می پردازیم. همچنین به دنبال پاسخ این سؤالات هستیم که آیا در حیوانات با اسید معده زیاد میزان و تنوع میکروب های روده کمتر است یا بیشتر؟ یا اینکه آیا روده این حیوانات به سادگی میزبان میکروب هایی است که می توانند در محیط های اسیدی زنده بمانند؟»

نکته جالب اینجاست در حالی که انسان جزء دسته گوشتخواران محسوب می شود ولی میزان اسیده معده ما تقریباً با میزان اسید مردارخوارها برابر است. در عین حال، منابع مطالعاتی نشان می دهند که روش های درمانی (از جراحی گرفته تا داروهای ضد اسید) می توانند میزان اسید معده انسان را تغییر دهند. 

به گفته «بیزلی»، «این مسئله در مورد نحوه تکامل انسان، رابطه گونه انسان با غذا در طی تاریخ، نحوه اثر تغییرات مدرن در رژیم غذایی و دارویی بر روی معده ما، میکروب های معده و در نهایت سلامت ما سؤالاتی را ایجاد می کند. اینها سؤالاتی هستند که جامعه علمی در حال یافتن پاسخ آنهاست و به نظر من پاسخ ها باید جالب باشند»

کلمات کلیدی

اشتراک

درباره نویسنده

قاسم کیاحیرتی

قاسم کیاحیرتی

شما اولین نفری باشید که برای این خبر نظر میدهد
تصویر امنیتی



عبارت در تصویر را وارد کنید


کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

در حال حاضر، باکتریِ مقاوم در برابر آنتی بیوتیک (MRSA) در طول سال باعث مرگ هفتصد هزار نفر می شود. دانشمندان نگران این موضوع هستند که این آمار در سال 2050 به رقم هولناک ده میلیون نفر در سال برسد. در این بین دانشجویی 25 ساله از دانشگاه ملبورن بنام خانم «شو لام» باور دارد که راه حل را یافته است. او توانست راهی را کشف کند که مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها در باکتری ها را از بین ببرد و اینکار را بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها انجام داده است. وی با موفقیت کامل یک مشکل بزرگ در تست های آزمایشگاهی را با استفاده از یک «پلیمرِ ستاره ای شکل» که باعث شکاف در سلولها می شود، برطرف کرده است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

تصور کنید که ایمپلنتهای استخوانی آینده از ذرات ریزی از گرافن که با هم جوش خورده اند و به ماده ای جامد تبدیل شده اند، ساخته شوند! این مهم بر اساس مطالعه ای که توسط دانشمندان دانشگاه رایس انجام گرفته امکانپذیر است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

تحقیق جدیدی که مسئولیت آنرا دانشمندان کینگ کالج لندن و دانشگاه بریستول برعهده داشتند مشخص کرد که رژیمهای پرچرب و پرقند در طول بارداری با بروز علائم اختلال کم توجهی (ADHD) در کودکان مرتبط است. این مطالعه در ژورنال Child Psychology and Psychiatry منتشر گردیده و اولین مطالعه در نوع خود است که بیان می کند مشکلات رفتاری کودک و همچنین اختلال کم توجهی و بیش فعالی بخاطر تاثیر مستقیم رژیم غذایی ناسالم مادر مخصوصاً در زمان بارداری است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

محققان موفق شدند طی یک درمانِ آزمایشی در موشهای مبتلا به دیابت، رگهای جدیدی را تولید کنند. این درمان در نهایت می تواند به افرادی که به بیماریهای عروقی مبتلا هستند، امیدهای تازه ای بدهد. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

سویلنت 2 هم صبحانه است، هم نهار و هم شام، آنهم بصورت یک نوشیدنی. «سویلنت کافی اِست» برای تامین کافئین و داشتن طعم شکلات، در خودش کمی قهوه دارد. 20 درصد از آنرا ماکروناترینت تشکیل شده تا مواد مغذی روزانه شما را تامین کند. همچنین با اضافه کردن روغنهای موجود در برگه هلو، عصاره های سویا و آمینو اسیدهای موجود در چای سبز در نهایت معجونی برای صبحانه شما آماده می کند که با انرژی فوق العاده صبح خود را آغاز کنید.

مطالعه متن کامل
دلایل تار شدن عکس دوربین گوش های هوشمند

دلایل تار شدن عکس دوربین گوش های هوشمند

دوربین گوشی های هوشمند طی سالیان به طور فوق العاده ای بارها تکامل یافته است. با این حال، دوربین گوشی های ما بی عیب نیستند. حتی دوربین های سطح بالایی مانند دوربین Galaxy S6 یا iPhone 6 هم ممکن است دارای نقص بوده و هیچ کس عکس های تار آن ها را دوست ندارد.

مطالعه متن کامل
اولین قهوه اسپرسو فضایی در ایستگاه فضایی بین المللی صرف شد

اولین قهوه اسپرسو فضایی در ایستگاه فضایی بین المللی صرف شد

صبح های ایستگاه فضایی بین المللی (ISS) با سرو شدن اولین فنجان قهوه اسپرسو فضایی رنگی تازه خواهند گرفت. این فنجان قهوه را فضانورد ایتالیایی، Samantha Cristoforetti دم کرد و نوشید. برای جشن گرفتن این اتفاق خوشایند، کریستوفورتی عکس خود را در حال نوشیدن اسپرسو به زمین توییت کرد و نوشت: "قهوه: بهترین سوسپانسیون طبیعی که تا به حال اختراع شده است. اسپرسو تازه در فنجان جدیدی مخصوص جاذبه صفر!"

مطالعه متن کامل
موتو 360 به همراه طرح های سفارشی عرضه می شود

موتو 360 به همراه طرح های سفارشی عرضه می شود

صرفا 24 ساعت بعد از نمایش مدل های متنوع اپل واچ توسط شرکت اپل، موتورولا نیز از موتو میکر (MotoMaker) برای موتو 360 خود پرده برداری نمود. موتو میکر پلت فرمی است که قرار است برای اولین بار امکان شخصی سازی کامل طراحی ساعت آندروید وِر را در اختیار قرار بدهد. به این ترتیب، می توانید صرفا از روی مرورگر وب، دست به تعیین رنگ و مواد اولیه بند ساعت را بزنید و علاوه بر این، رنگ نهایی قاب را نیز که قرارست روی ماژول ساعت بخورد را معین نمایید. تعدادی از ساعت های هوشمند کنونی همانند ال جی جی واچ آر، امکان عوض کردن بند را بعد از خرید ساعت می دهند، اما مطمئنا اگر بتوان دقیقا همان ساعتی را خرید که دلتان می خواهد از آپشن ال جی هم بهتر است.

مطالعه متن کامل
 کوچکترین پرتوشکاف جهان سرعت پردازش و محاسبات را به سرعت نور خواهد رساند

کوچکترین پرتوشکاف جهان سرعت پردازش و محاسبات را به سرعت نور خواهد رساند

سیلیکون فوتونیک یکی از فناوری های نو ظهور است. در مدارهای الکتریکی که از این فناوری استفاده می کنند، به جای الکترون ها، فوتون های نور لیزر وظیفه انتقال، دریافت و جابجایی اطلاعات را به عهده دارند. به این ترتیب، یک CPU سیلیکون فوتونیکی به طور بالقوه می تواند اطلاعات را با سرعت نور پردازش کند، یعنی میلیون ها بار سریع تر از کامپیوترهای در دسترس امروزی. مهندسان شاغل در دانشگاه یوتا، با ساخت یک پرتوشکاف فوتونیک فوق العاده جمع و جور و کوچک یک گام به این هدف نزدیک تر شدند. این شکافنده به اندازه ای کوچک است که میلیون ها عدد از آن را می توان به راحتی بر روی یک تک چیپ سیلیکونی جا داد.

مطالعه متن کامل
کودکان مبتلا به ADHD در معرض خطر ابتلا به پرخوری قرار دارند.

کودکان مبتلا به ADHD در معرض خطر ابتلا به پرخوری قرار دارند.

نتایج پژوهشی جدید نشان داد کودکان مبتلا به اختلال بیش‌فعالی با کمبود توجه یا ADHD به شکل قابل توجهی بیشتر در معرض خطر ابتلا به اختلالات خوردن قرار دارند. نشانگانِ از دست دادنِ کنترل خوردن (LOC-ES) شبیه به پرخوری است و عموماً فقط در بزرگسالان تشخیص داده می‌شود. این پژوهش در مرکز کودکان جان هاپکینز انجام شده است. گزارش این پژوهش در مجله بین‌المللی اختلالات خوردن منتشر شده است. نتایج نشان می‌دهد سازوکار زیست‌شناختی مشترکی در هر دو اختلال وجود دارد و می‌توان برای درمان هر دو اختلال از آن استفاده کرد.

مطالعه متن کامل