کوی دانش - kooy

رابطه تکاملی بین رژیم غذایی و اسید معده

رابطه تکاملی بین رژیم غذایی و اسید معده
10 مرداد
08:15 1394
تجزیه و تحلیل داده های اسید معده و رژیم غذایی پرندگان و پستانداران نشان می دهد که میزان بالای اسید معده به هضم غذا در معده حیوانات کمک نمی کند ولی حیوانات را از مسمومیت غذایی محافظت می کند. این تحقیق، در مورد نحوه تکامل اسید معده در انسان ها، چگونگی اثر زندگی مدرن بر روی اسید معده و نیز بر روی جوامع میکروبی که در معده ما زندگی می کنند سوالاتی به وجود می آورد.

به گفته «دی آنا بیزلی»، محقق دوره فوق دکترا در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی و نویسنده این مقاله، «ما این پروژه را به این دلیل شروع کردیم تا درک بهتری از رابطه بین اسید معده، رژیم غذایی و میکروب هایی که در معده پرندگان و پستانداران زندگی می کنند پیدا کنیم. ایده ما این بود که یافتن این رابطه می تواند برای بررسی نقش معده انسان، اثر آن بر روی میکروب های روده و نیز سلامت انسان منبع مطالعاتی خوبی باشد»

این تیم تحقیقاتی، شامل دانشمندانی از دانشگاه واشنگتن و دانشگاه کلرادو (در بولدر، آمریکا)، تمام منابع مطالعاتی موجود در زمینه اسید معده پرندگان و پستانداران را بررسی کردند و داده های 68 گونه جانوری را پیدا کردند. سپس داده هایی در زمینه عادات تغذیه طبیعی هر یک از این گونه ها به دست آوردند. در ادامه محققین این داده ها را تجزیه و تحلیل کردند تا نحوه اثر رفتار غذایی و رابطه آن با اسید معده را پیدا کنند. 

محققین متوجه شدند که حیوانات مردارخوار، یعنی گونه هایی که غذای حاوی میکروب زیاد می خورند، اسید معده بیشتری دارند. این اسیدی بودن به معده آنها این امکان را می دهد تا به صورت یک فیلتر عمل کند و به طور موثر میزان میکروب هایی را که می توانند از معده به روده بروند کنترل کند. 

به گفته «بیزلی»، «در گام بعدی تحقیقات، به منظور بررسی نحوه تکامل اکوسیستم های میکروبی، به بررسی این اکوسیستم ها در روده این حیوانات می پردازیم. همچنین به دنبال پاسخ این سؤالات هستیم که آیا در حیوانات با اسید معده زیاد میزان و تنوع میکروب های روده کمتر است یا بیشتر؟ یا اینکه آیا روده این حیوانات به سادگی میزبان میکروب هایی است که می توانند در محیط های اسیدی زنده بمانند؟»

نکته جالب اینجاست در حالی که انسان جزء دسته گوشتخواران محسوب می شود ولی میزان اسیده معده ما تقریباً با میزان اسید مردارخوارها برابر است. در عین حال، منابع مطالعاتی نشان می دهند که روش های درمانی (از جراحی گرفته تا داروهای ضد اسید) می توانند میزان اسید معده انسان را تغییر دهند. 

به گفته «بیزلی»، «این مسئله در مورد نحوه تکامل انسان، رابطه گونه انسان با غذا در طی تاریخ، نحوه اثر تغییرات مدرن در رژیم غذایی و دارویی بر روی معده ما، میکروب های معده و در نهایت سلامت ما سؤالاتی را ایجاد می کند. اینها سؤالاتی هستند که جامعه علمی در حال یافتن پاسخ آنهاست و به نظر من پاسخ ها باید جالب باشند»

کلمات کلیدی

اشتراک

درباره نویسنده

قاسم کیاحیرتی

قاسم کیاحیرتی

شما اولین نفری باشید که برای این خبر نظر میدهد
تصویر امنیتی



عبارت در تصویر را وارد کنید


کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

در حال حاضر، باکتریِ مقاوم در برابر آنتی بیوتیک (MRSA) در طول سال باعث مرگ هفتصد هزار نفر می شود. دانشمندان نگران این موضوع هستند که این آمار در سال 2050 به رقم هولناک ده میلیون نفر در سال برسد. در این بین دانشجویی 25 ساله از دانشگاه ملبورن بنام خانم «شو لام» باور دارد که راه حل را یافته است. او توانست راهی را کشف کند که مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها در باکتری ها را از بین ببرد و اینکار را بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها انجام داده است. وی با موفقیت کامل یک مشکل بزرگ در تست های آزمایشگاهی را با استفاده از یک «پلیمرِ ستاره ای شکل» که باعث شکاف در سلولها می شود، برطرف کرده است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

تصور کنید که ایمپلنتهای استخوانی آینده از ذرات ریزی از گرافن که با هم جوش خورده اند و به ماده ای جامد تبدیل شده اند، ساخته شوند! این مهم بر اساس مطالعه ای که توسط دانشمندان دانشگاه رایس انجام گرفته امکانپذیر است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

تحقیق جدیدی که مسئولیت آنرا دانشمندان کینگ کالج لندن و دانشگاه بریستول برعهده داشتند مشخص کرد که رژیمهای پرچرب و پرقند در طول بارداری با بروز علائم اختلال کم توجهی (ADHD) در کودکان مرتبط است. این مطالعه در ژورنال Child Psychology and Psychiatry منتشر گردیده و اولین مطالعه در نوع خود است که بیان می کند مشکلات رفتاری کودک و همچنین اختلال کم توجهی و بیش فعالی بخاطر تاثیر مستقیم رژیم غذایی ناسالم مادر مخصوصاً در زمان بارداری است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

محققان موفق شدند طی یک درمانِ آزمایشی در موشهای مبتلا به دیابت، رگهای جدیدی را تولید کنند. این درمان در نهایت می تواند به افرادی که به بیماریهای عروقی مبتلا هستند، امیدهای تازه ای بدهد. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

سویلنت 2 هم صبحانه است، هم نهار و هم شام، آنهم بصورت یک نوشیدنی. «سویلنت کافی اِست» برای تامین کافئین و داشتن طعم شکلات، در خودش کمی قهوه دارد. 20 درصد از آنرا ماکروناترینت تشکیل شده تا مواد مغذی روزانه شما را تامین کند. همچنین با اضافه کردن روغنهای موجود در برگه هلو، عصاره های سویا و آمینو اسیدهای موجود در چای سبز در نهایت معجونی برای صبحانه شما آماده می کند که با انرژی فوق العاده صبح خود را آغاز کنید.

مطالعه متن کامل
MOCAheart سلامت قلب و عروق شما را تحت نظر خواهد گرفت

MOCAheart سلامت قلب و عروق شما را تحت نظر خواهد گرفت

ضربان قلب، سطح اکسیژن خون و فشار خون، همگی از شاخص های کلیدی برای تعیین وضعیت سلامت قلب و عروق هرفرد است. مخصوصا اگر سلامت فرد در این زمینه دچار مشکل شده باشد، بررسی منظم این پارامترها، بسیار حیاتی خواهد بود و در پیش بینی وضعیت قلب و عروق او، بسیار کارساز خواهد بود. این دقیقا همان چیزی است که MOCAheart برای آن طراحی شده است.

مطالعه متن کامل
NFC، کلیدی برای بازکردن چمدان‌های هوشمند

NFC، کلیدی برای بازکردن چمدان‌های هوشمند

فناوریِ Egeetouch مشکلی در سفرهایمان را حل کرده‌است که حتی خودمان هم به آن کمتر توجه می کردیم: قفل‌های بدون کلید برای چمدان‌هایتان که با NFC عمل می کنند.

مطالعه متن کامل
اپ ترنسلیتور (Translator) مایکروسافت هم اکنون روی آندروید و ساعت هوشمند آندروید ور

اپ ترنسلیتور (Translator) مایکروسافت هم اکنون روی آندروید و ساعت هوشمند آندروید ور

شرکت مایکروسافت به تازگی اقدام به انتشار اپ Translator برای ابزارهای آندرویدی و ساعت های هوشمند «آندروید ور» کرده است، به این ترتیب شمار اپ های عرضه شده به کاربران آندروید باز هم افزایش پیدا می کند. اپلیکیشن جدید که می توانید آنرا به صورت مجانی از طریق گوگل پلی دانلود کنید قابلیت ترجمه گفتار و متن را به بیش از 50 زبان مختلف داراست.

مطالعه متن کامل
محققان فصل جدیدی را در حوزه چاپ سه بعدی گشودند

محققان فصل جدیدی را در حوزه چاپ سه بعدی گشودند

محققان با استفاده از روشی جدید، فاز جدیدی در طراحی چاپ سه بعدی را بنیان گذاشتند. دراین روش هزاران ساختار «مو مانند» طی فرآیندی سریع و کاملاً مقرون به صرفه چاپ می شوند. به جای استفاده از نرم افزار CAD برای ترسیم هزاران «مو» روی کامپیوتر، تیم محققان اقدام به ساخت یک نرم افزار جدید به نام 'Cilllia' نموده اند که کاربران را قادر می سازد تا دست به تعریف زاویه، ضخامت، شدت و ارتفاع هزاران مو آنهم ظرف چند دقیقه بزنند.

مطالعه متن کامل
نکته سلامتی: رقابت در مسابقات دو ماراتن

نکته سلامتی: رقابت در مسابقات دو ماراتن

مسیر مسابقات دوی ماراتن بدلیل طولانی بودن ممکن است از مناطقی عبور کند که خطر ابتلا به بیماری از طریق آب آلوده ورزشکار را تهدید کند.

مطالعه متن کامل