کوی دانش - kooy

رابطه تکاملی بین رژیم غذایی و اسید معده

رابطه تکاملی بین رژیم غذایی و اسید معده
10 مرداد
08:15 1394
تجزیه و تحلیل داده های اسید معده و رژیم غذایی پرندگان و پستانداران نشان می دهد که میزان بالای اسید معده به هضم غذا در معده حیوانات کمک نمی کند ولی حیوانات را از مسمومیت غذایی محافظت می کند. این تحقیق، در مورد نحوه تکامل اسید معده در انسان ها، چگونگی اثر زندگی مدرن بر روی اسید معده و نیز بر روی جوامع میکروبی که در معده ما زندگی می کنند سوالاتی به وجود می آورد.

به گفته «دی آنا بیزلی»، محقق دوره فوق دکترا در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی و نویسنده این مقاله، «ما این پروژه را به این دلیل شروع کردیم تا درک بهتری از رابطه بین اسید معده، رژیم غذایی و میکروب هایی که در معده پرندگان و پستانداران زندگی می کنند پیدا کنیم. ایده ما این بود که یافتن این رابطه می تواند برای بررسی نقش معده انسان، اثر آن بر روی میکروب های روده و نیز سلامت انسان منبع مطالعاتی خوبی باشد»

این تیم تحقیقاتی، شامل دانشمندانی از دانشگاه واشنگتن و دانشگاه کلرادو (در بولدر، آمریکا)، تمام منابع مطالعاتی موجود در زمینه اسید معده پرندگان و پستانداران را بررسی کردند و داده های 68 گونه جانوری را پیدا کردند. سپس داده هایی در زمینه عادات تغذیه طبیعی هر یک از این گونه ها به دست آوردند. در ادامه محققین این داده ها را تجزیه و تحلیل کردند تا نحوه اثر رفتار غذایی و رابطه آن با اسید معده را پیدا کنند. 

محققین متوجه شدند که حیوانات مردارخوار، یعنی گونه هایی که غذای حاوی میکروب زیاد می خورند، اسید معده بیشتری دارند. این اسیدی بودن به معده آنها این امکان را می دهد تا به صورت یک فیلتر عمل کند و به طور موثر میزان میکروب هایی را که می توانند از معده به روده بروند کنترل کند. 

به گفته «بیزلی»، «در گام بعدی تحقیقات، به منظور بررسی نحوه تکامل اکوسیستم های میکروبی، به بررسی این اکوسیستم ها در روده این حیوانات می پردازیم. همچنین به دنبال پاسخ این سؤالات هستیم که آیا در حیوانات با اسید معده زیاد میزان و تنوع میکروب های روده کمتر است یا بیشتر؟ یا اینکه آیا روده این حیوانات به سادگی میزبان میکروب هایی است که می توانند در محیط های اسیدی زنده بمانند؟»

نکته جالب اینجاست در حالی که انسان جزء دسته گوشتخواران محسوب می شود ولی میزان اسیده معده ما تقریباً با میزان اسید مردارخوارها برابر است. در عین حال، منابع مطالعاتی نشان می دهند که روش های درمانی (از جراحی گرفته تا داروهای ضد اسید) می توانند میزان اسید معده انسان را تغییر دهند. 

به گفته «بیزلی»، «این مسئله در مورد نحوه تکامل انسان، رابطه گونه انسان با غذا در طی تاریخ، نحوه اثر تغییرات مدرن در رژیم غذایی و دارویی بر روی معده ما، میکروب های معده و در نهایت سلامت ما سؤالاتی را ایجاد می کند. اینها سؤالاتی هستند که جامعه علمی در حال یافتن پاسخ آنهاست و به نظر من پاسخ ها باید جالب باشند»

کلمات کلیدی

اشتراک

درباره نویسنده

قاسم کیاحیرتی

قاسم کیاحیرتی

شما اولین نفری باشید که برای این خبر نظر میدهد
تصویر امنیتی



عبارت در تصویر را وارد کنید


کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

در حال حاضر، باکتریِ مقاوم در برابر آنتی بیوتیک (MRSA) در طول سال باعث مرگ هفتصد هزار نفر می شود. دانشمندان نگران این موضوع هستند که این آمار در سال 2050 به رقم هولناک ده میلیون نفر در سال برسد. در این بین دانشجویی 25 ساله از دانشگاه ملبورن بنام خانم «شو لام» باور دارد که راه حل را یافته است. او توانست راهی را کشف کند که مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها در باکتری ها را از بین ببرد و اینکار را بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها انجام داده است. وی با موفقیت کامل یک مشکل بزرگ در تست های آزمایشگاهی را با استفاده از یک «پلیمرِ ستاره ای شکل» که باعث شکاف در سلولها می شود، برطرف کرده است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

تصور کنید که ایمپلنتهای استخوانی آینده از ذرات ریزی از گرافن که با هم جوش خورده اند و به ماده ای جامد تبدیل شده اند، ساخته شوند! این مهم بر اساس مطالعه ای که توسط دانشمندان دانشگاه رایس انجام گرفته امکانپذیر است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

تحقیق جدیدی که مسئولیت آنرا دانشمندان کینگ کالج لندن و دانشگاه بریستول برعهده داشتند مشخص کرد که رژیمهای پرچرب و پرقند در طول بارداری با بروز علائم اختلال کم توجهی (ADHD) در کودکان مرتبط است. این مطالعه در ژورنال Child Psychology and Psychiatry منتشر گردیده و اولین مطالعه در نوع خود است که بیان می کند مشکلات رفتاری کودک و همچنین اختلال کم توجهی و بیش فعالی بخاطر تاثیر مستقیم رژیم غذایی ناسالم مادر مخصوصاً در زمان بارداری است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

محققان موفق شدند طی یک درمانِ آزمایشی در موشهای مبتلا به دیابت، رگهای جدیدی را تولید کنند. این درمان در نهایت می تواند به افرادی که به بیماریهای عروقی مبتلا هستند، امیدهای تازه ای بدهد. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

سویلنت 2 هم صبحانه است، هم نهار و هم شام، آنهم بصورت یک نوشیدنی. «سویلنت کافی اِست» برای تامین کافئین و داشتن طعم شکلات، در خودش کمی قهوه دارد. 20 درصد از آنرا ماکروناترینت تشکیل شده تا مواد مغذی روزانه شما را تامین کند. همچنین با اضافه کردن روغنهای موجود در برگه هلو، عصاره های سویا و آمینو اسیدهای موجود در چای سبز در نهایت معجونی برای صبحانه شما آماده می کند که با انرژی فوق العاده صبح خود را آغاز کنید.

مطالعه متن کامل
افسردگی با 5 برابر شدنِ خطر مرگ‌و‌میر در بیماران مبتلا به نارسایی قلبی ارتباط دارد.

افسردگی با 5 برابر شدنِ خطر مرگ‌و‌میر در بیماران مبتلا به نارسایی قلبی ارتباط دارد.

خطر ایجاد شده به علت افسردگی، مستقل از بیماری‌های دیگر و شدت نارسایی قلبی است.

مطالعه متن کامل
چگونه در فیسبوک "حساب وارث" درست کنیم

چگونه در فیسبوک "حساب وارث" درست کنیم

بهتر است همین اول کار فکر همه جا را بکنیم تا بعدا تاسف نخوریم، به همین خاطر بهتر است کلیدهای پروفایل فیسبوک خودتان را قبل از اینکه مرحوم شوید به دست کسی بسپارید که به او اعتماد دارید. من شخصا افرادی را می شناختم که بصورتی غیر منتظره از دنیا رفته اند (حتما شما هم می شناسید !) و یکی از مسائلی که دوستان و نزدیکانشان با آن دست به گریبان شده اند، دسترسی به صفحه فیسبوک آنها و بروزرسانی آن و اطلاع رسانی در مورد فوتشان بوده است.

مطالعه متن کامل
طرح پیشنهادی شرکت madame mohr برای مرحله دوم رقابت طراحی ایستگاه متروی U5 وین

طرح پیشنهادی شرکت madame mohr برای مرحله دوم رقابت طراحی ایستگاه متروی U5 وین

طراحی فضاهای مربوط به سیستم های حمل و نقل عمومی روند پیچیده ای است که دستورالعمل های راهنمای بسیار زیادی در حوزه های مختلفی همچون ایمنی مسافران و بهداشت محیط آنرا دشوارتر می سازد. مطمئناً دستورالعمل ها و قوانین وضع شده دلیل خاصی داشته اند و هدف از تصویب آنها کمک به روان تر ساختن سیستمِ بسیار پیچیده ی حمل و نقل افراد است. با این حال غالباً نتیجه رعایت قوانین مذکور، محیط های خشک و صنعتی و شبکه مانندی است که معمولا خلاف طرح های کاربر محورِ مورد علاقه ی هر تیم طراحی است.

مطالعه متن کامل
آیا پیش بینی ها در مورد انرژی خورشیدی بدبینانه است؟ تحلیلگران در 4 سال گذشته تا 59 درصد خطا داشته اند.

آیا پیش بینی ها در مورد انرژی خورشیدی بدبینانه است؟ تحلیلگران در 4 سال گذشته تا 59 درصد خطا داشته اند.

نیلز بور می گوید: "پیش بینی آینده دشواراست." پیش بینی های متفاوتی در مورد اینکه آینده به چه شکل خواهد بود وجوددارد و این ازایده ای نداشتن بهتر است، اما این پیش بینی ها همواره باید مورد سنجش دوره ای قرار گرفته تا ببینیم که نسبت به زمان گذشته و در طی پریود های زمانی نسبت به پروژه اصلی چه میزان پیشرفت داشته ایم.

مطالعه متن کامل
ارتباط زیاده‌روی در تماشای تلویزیون با احساس تنهایی و افسردگی

ارتباط زیاده‌روی در تماشای تلویزیون با احساس تنهایی و افسردگی

چرا ما در تماشای تلویزیون زیاده‌روی می کنیم و آیا چنین کاری می‌تواند بی‌ضرر باشد؟ پژوهش اخیر، انجام شده توسط پژوهشگران دانشگاه تگزاس در آستین نشان داد که هرچقدر بیشتر تنها و افسرده باشید، احتمال بیشتری وجود دارد که در تماشای تلویزیون زیاده‌روی کنید.

مطالعه متن کامل