کوی دانش - kooy

رابطه تکاملی بین رژیم غذایی و اسید معده

رابطه تکاملی بین رژیم غذایی و اسید معده
10 مرداد
08:15 1394
تجزیه و تحلیل داده های اسید معده و رژیم غذایی پرندگان و پستانداران نشان می دهد که میزان بالای اسید معده به هضم غذا در معده حیوانات کمک نمی کند ولی حیوانات را از مسمومیت غذایی محافظت می کند. این تحقیق، در مورد نحوه تکامل اسید معده در انسان ها، چگونگی اثر زندگی مدرن بر روی اسید معده و نیز بر روی جوامع میکروبی که در معده ما زندگی می کنند سوالاتی به وجود می آورد.

به گفته «دی آنا بیزلی»، محقق دوره فوق دکترا در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی و نویسنده این مقاله، «ما این پروژه را به این دلیل شروع کردیم تا درک بهتری از رابطه بین اسید معده، رژیم غذایی و میکروب هایی که در معده پرندگان و پستانداران زندگی می کنند پیدا کنیم. ایده ما این بود که یافتن این رابطه می تواند برای بررسی نقش معده انسان، اثر آن بر روی میکروب های روده و نیز سلامت انسان منبع مطالعاتی خوبی باشد»

این تیم تحقیقاتی، شامل دانشمندانی از دانشگاه واشنگتن و دانشگاه کلرادو (در بولدر، آمریکا)، تمام منابع مطالعاتی موجود در زمینه اسید معده پرندگان و پستانداران را بررسی کردند و داده های 68 گونه جانوری را پیدا کردند. سپس داده هایی در زمینه عادات تغذیه طبیعی هر یک از این گونه ها به دست آوردند. در ادامه محققین این داده ها را تجزیه و تحلیل کردند تا نحوه اثر رفتار غذایی و رابطه آن با اسید معده را پیدا کنند. 

محققین متوجه شدند که حیوانات مردارخوار، یعنی گونه هایی که غذای حاوی میکروب زیاد می خورند، اسید معده بیشتری دارند. این اسیدی بودن به معده آنها این امکان را می دهد تا به صورت یک فیلتر عمل کند و به طور موثر میزان میکروب هایی را که می توانند از معده به روده بروند کنترل کند. 

به گفته «بیزلی»، «در گام بعدی تحقیقات، به منظور بررسی نحوه تکامل اکوسیستم های میکروبی، به بررسی این اکوسیستم ها در روده این حیوانات می پردازیم. همچنین به دنبال پاسخ این سؤالات هستیم که آیا در حیوانات با اسید معده زیاد میزان و تنوع میکروب های روده کمتر است یا بیشتر؟ یا اینکه آیا روده این حیوانات به سادگی میزبان میکروب هایی است که می توانند در محیط های اسیدی زنده بمانند؟»

نکته جالب اینجاست در حالی که انسان جزء دسته گوشتخواران محسوب می شود ولی میزان اسیده معده ما تقریباً با میزان اسید مردارخوارها برابر است. در عین حال، منابع مطالعاتی نشان می دهند که روش های درمانی (از جراحی گرفته تا داروهای ضد اسید) می توانند میزان اسید معده انسان را تغییر دهند. 

به گفته «بیزلی»، «این مسئله در مورد نحوه تکامل انسان، رابطه گونه انسان با غذا در طی تاریخ، نحوه اثر تغییرات مدرن در رژیم غذایی و دارویی بر روی معده ما، میکروب های معده و در نهایت سلامت ما سؤالاتی را ایجاد می کند. اینها سؤالاتی هستند که جامعه علمی در حال یافتن پاسخ آنهاست و به نظر من پاسخ ها باید جالب باشند»

کلمات کلیدی

اشتراک

درباره نویسنده

قاسم کیاحیرتی

قاسم کیاحیرتی

شما اولین نفری باشید که برای این خبر نظر میدهد
تصویر امنیتی



عبارت در تصویر را وارد کنید


کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

در حال حاضر، باکتریِ مقاوم در برابر آنتی بیوتیک (MRSA) در طول سال باعث مرگ هفتصد هزار نفر می شود. دانشمندان نگران این موضوع هستند که این آمار در سال 2050 به رقم هولناک ده میلیون نفر در سال برسد. در این بین دانشجویی 25 ساله از دانشگاه ملبورن بنام خانم «شو لام» باور دارد که راه حل را یافته است. او توانست راهی را کشف کند که مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها در باکتری ها را از بین ببرد و اینکار را بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها انجام داده است. وی با موفقیت کامل یک مشکل بزرگ در تست های آزمایشگاهی را با استفاده از یک «پلیمرِ ستاره ای شکل» که باعث شکاف در سلولها می شود، برطرف کرده است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

تصور کنید که ایمپلنتهای استخوانی آینده از ذرات ریزی از گرافن که با هم جوش خورده اند و به ماده ای جامد تبدیل شده اند، ساخته شوند! این مهم بر اساس مطالعه ای که توسط دانشمندان دانشگاه رایس انجام گرفته امکانپذیر است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

تحقیق جدیدی که مسئولیت آنرا دانشمندان کینگ کالج لندن و دانشگاه بریستول برعهده داشتند مشخص کرد که رژیمهای پرچرب و پرقند در طول بارداری با بروز علائم اختلال کم توجهی (ADHD) در کودکان مرتبط است. این مطالعه در ژورنال Child Psychology and Psychiatry منتشر گردیده و اولین مطالعه در نوع خود است که بیان می کند مشکلات رفتاری کودک و همچنین اختلال کم توجهی و بیش فعالی بخاطر تاثیر مستقیم رژیم غذایی ناسالم مادر مخصوصاً در زمان بارداری است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

محققان موفق شدند طی یک درمانِ آزمایشی در موشهای مبتلا به دیابت، رگهای جدیدی را تولید کنند. این درمان در نهایت می تواند به افرادی که به بیماریهای عروقی مبتلا هستند، امیدهای تازه ای بدهد. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

سویلنت 2 هم صبحانه است، هم نهار و هم شام، آنهم بصورت یک نوشیدنی. «سویلنت کافی اِست» برای تامین کافئین و داشتن طعم شکلات، در خودش کمی قهوه دارد. 20 درصد از آنرا ماکروناترینت تشکیل شده تا مواد مغذی روزانه شما را تامین کند. همچنین با اضافه کردن روغنهای موجود در برگه هلو، عصاره های سویا و آمینو اسیدهای موجود در چای سبز در نهایت معجونی برای صبحانه شما آماده می کند که با انرژی فوق العاده صبح خود را آغاز کنید.

مطالعه متن کامل
واکاتی Wakati میوه و سبزیجات را بدون نیاز به یخچال برای مدت طولانی تری سالم و تازه نگه می دارد.

واکاتی Wakati میوه و سبزیجات را بدون نیاز به یخچال برای مدت طولانی تری سالم و تازه نگه می دارد.

در کشورهای در حال پیشرفت کشاورزان میزان زیادی از محصول خود را و در نتیجه میزان زیادی از در آمد خود را به دلیل فاسد شدن آن ها پس از برداشت از دست می دهند. وسیله ای جدید سعی دارد با افزایش مدت انبار کردن با این مشکل مقابله کند. واکاتی محصولات غذایی را در محیطی کاملا استریل نگه می دارد.

مطالعه متن کامل
"اسکوئیشی فینگرز" (Squishy Fingers) ربات منعطفی که به کاوش زیرآبی می پردازد

"اسکوئیشی فینگرز" (Squishy Fingers) ربات منعطفی که به کاوش زیرآبی می پردازد

اسکوئیشی فینگرز وسیله کنترل از راه دوری است که هدف از طراحی آن نگاه داشتن و بریدن دقیق نمونه های مرجان هاست. محققان با استفاده از این ابزارِ کنترل از راه دور که مقاله ای نیز راجع به آن به تاریخ 20 ژانویه در ژورنال Soft Robotics منتشر شد قادرند بدون آنکه به بدنه ظریف مرجان ها آسیبی وارد شود دست به جمع آوری نمونه از صخره های مرجانی در نقاط عمیق آب بزنند.

مطالعه متن کامل
بیش از حد لاغر بودن در میانسالی، خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد.

بیش از حد لاغر بودن در میانسالی، خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد.

نتایج پژوهشی جدید نشان داد بیش از حد لاغر بودن در میانسالی برای سلامت عقل در سال‌های بعدی زندگی ضرر دارد. پژوهشگران دریافتند افرادی که در دهه ۴۵، ۵0 و ۶0 زندگی خود چار کمبود وزن هستند در مقایسه با زنان و مردان هم‌سن ولی با وزن مناسب، ۳۵ درصد بیشتر احتمال دارد به زوال عقل مبتلا شوند.

مطالعه متن کامل
پایین آمدن کوه اورست با بالا رفتن کاتماندو در نتیجه زلزله نپال

پایین آمدن کوه اورست با بالا رفتن کاتماندو در نتیجه زلزله نپال

بهترین چشم انداز ماهواره ای از زلزله مرگ بار نپال نشان داد که باریکه وسیعی از زمینهای نزدیک کاتماندو به طور عمودی حدود 3 فوت (1متر) بالا رفته است، که می تواند دلیل خسارت شدید این شهر باشد. همچنین این داده ها نشان می دهد که بلندترین کوه جهان (کوه اورست) اندکی کوتاه تر شده است.

مطالعه متن کامل
گلخانه های "آب دریایی" حیات را به صحراهای خشک زمین می آورند.

گلخانه های "آب دریایی" حیات را به صحراهای خشک زمین می آورند.

گلخانه هایی که از آب دریا برای رشد محصولات کشاورزی در یکی از گرم و خشک ترین محل های زمین استفاده کنند، در دست طراحی و بررسی پژوهشگران دانشگاه آستون و شرکای صنعتی شان به عنوان یک پروژه بین المللی اند.

مطالعه متن کامل