کوی دانش - kooy

توصیه های سلامت: فریز کردن سالم غذا

توصیه های سلامت: فریز کردن سالم غذا
17 فروردین
05:19 1394
اگر به میزان زیادی غذا پخته اید و مقدار زیادی غذا روی دستتان باقی مانده است، می توانید غذاهای اضافی را فریز کرده و برای مدت طولانی تری از آن نگهداری کنید.

 در وب سایت  Foodsafety.gov این پیشنهادات ارائه شده است:

  • فریز کردن موجب از میان بردن باکتری های موجود در غذا نمی شود، بلکه صرفا غذا را به مدتی طولانی تر نسبت به نگهداری در یخچال، حفظ می کند.
  • اگر فریزر شما فاقد نمایشگر دمای داخل فریزر است، برای اطمینان از اینکه درجه فریزرتان 17 درجه زیر صفر یا سردتر باشد حتما از حرارت سنج استفاده کنید.
  • برای آب کردن یخ غذای فریز شده، هرگز غذا را روی پیشخوان آشپزخانه نگذارید چون به این ترتیب باکتری ها به سرعت به آن هجوم آورده و در غذا رشد می کنند.
  • برای پیشگیری از رشد باکتری در غذاهای باقی مانده بایستی ظرف دو ساعت آنها را به فریزر منتقل کنید. 

 

کلمات کلیدی

اشتراک

درباره نویسنده

هنگامه خوش خلق

هنگامه خوش خلق

اینجانب فعالیت خود را به عنوان مترجم از سال 88 و با همکاری با انتشارات طاهریان آغاز کردم .و سپس به عنوان کارمند مترجم با شرکت های مختلفی همکاری داشته ام . در این میان لازم به ذکر است که فعالیت های اینجانب علاوه بر ترجمه کتاب (در آخرین مورد نشر آوند دانش)شامل ترجمه مقالات ، همکاری به عنوان مترجم شفاهی در دوره ها و سمینارهای مختلف و کار به عنوان مسئول مکاتبات و مکالمات خارجی شرکت توسعه اطلاعات بوده است .علاوه بر زبان انگلیسی ، آشنایی متوسط با زبان های اسپانیولی و ترکی استانبولی را نیز دارا می باشم .

 

شما اولین نفری باشید که برای این خبر نظر میدهد
تصویر امنیتی



عبارت در تصویر را وارد کنید


کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

کشف راهی برای حذف مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در باکتری ها

در حال حاضر، باکتریِ مقاوم در برابر آنتی بیوتیک (MRSA) در طول سال باعث مرگ هفتصد هزار نفر می شود. دانشمندان نگران این موضوع هستند که این آمار در سال 2050 به رقم هولناک ده میلیون نفر در سال برسد. در این بین دانشجویی 25 ساله از دانشگاه ملبورن بنام خانم «شو لام» باور دارد که راه حل را یافته است. او توانست راهی را کشف کند که مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها در باکتری ها را از بین ببرد و اینکار را بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها انجام داده است. وی با موفقیت کامل یک مشکل بزرگ در تست های آزمایشگاهی را با استفاده از یک «پلیمرِ ستاره ای شکل» که باعث شکاف در سلولها می شود، برطرف کرده است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

گرافن سه بعدی با کاربردهای زیستی

تصور کنید که ایمپلنتهای استخوانی آینده از ذرات ریزی از گرافن که با هم جوش خورده اند و به ماده ای جامد تبدیل شده اند، ساخته شوند! این مهم بر اساس مطالعه ای که توسط دانشمندان دانشگاه رایس انجام گرفته امکانپذیر است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

خطر رژیمهای غذایی ناسالم در طول بارداری بر جنین

تحقیق جدیدی که مسئولیت آنرا دانشمندان کینگ کالج لندن و دانشگاه بریستول برعهده داشتند مشخص کرد که رژیمهای پرچرب و پرقند در طول بارداری با بروز علائم اختلال کم توجهی (ADHD) در کودکان مرتبط است. این مطالعه در ژورنال Child Psychology and Psychiatry منتشر گردیده و اولین مطالعه در نوع خود است که بیان می کند مشکلات رفتاری کودک و همچنین اختلال کم توجهی و بیش فعالی بخاطر تاثیر مستقیم رژیم غذایی ناسالم مادر مخصوصاً در زمان بارداری است. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه باشید...

مطالعه متن کامل
ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

ساخت رگهای خونی جدید با یک ژل تزریقی

محققان موفق شدند طی یک درمانِ آزمایشی در موشهای مبتلا به دیابت، رگهای جدیدی را تولید کنند. این درمان در نهایت می تواند به افرادی که به بیماریهای عروقی مبتلا هستند، امیدهای تازه ای بدهد. برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

صبحانه، نهار وشام در یک بطری!

سویلنت 2 هم صبحانه است، هم نهار و هم شام، آنهم بصورت یک نوشیدنی. «سویلنت کافی اِست» برای تامین کافئین و داشتن طعم شکلات، در خودش کمی قهوه دارد. 20 درصد از آنرا ماکروناترینت تشکیل شده تا مواد مغذی روزانه شما را تامین کند. همچنین با اضافه کردن روغنهای موجود در برگه هلو، عصاره های سویا و آمینو اسیدهای موجود در چای سبز در نهایت معجونی برای صبحانه شما آماده می کند که با انرژی فوق العاده صبح خود را آغاز کنید.

مطالعه متن کامل
نوعی مواد کاتالیزور جدید به سرعت گاز اعصاب را خنثی می کند.

نوعی مواد کاتالیزور جدید به سرعت گاز اعصاب را خنثی می کند.

جنگ ایران و عراق در سال های 1359 تا 1367 تنها مورد استفاده گسترده از سلاح های شیمیایی بعد از جنگ جهانی دوم بود آن هم در جهانی که پر از جنگ های داخلی و عملیات تروریستی بوده است. در این جهان یکی از چالش های عمده حفاظت از مردم در برابر خطرات گاز اعصاب و خنثی کردن اثراتش می باشد. یک تیم از دانشگاه نورث وسترن، یک ماده جدیدی تولید کردند که قادر است گازهای اعصاب را خنثی کند. یک چارچوب فلزی آلی مبتنی بر زیرکونیوم (MOF) که با نام NU-1000 شناخته می شود. این ماده نه تنها می تواند انبوهی از گاز اعصاب را خنثی کند بلکه می توان از آن در ساخت ماسک های گاز و لباس های حفاظتی برای سربازان و کارگران امدادی استفاده کرد.

مطالعه متن کامل
بررسی استخوانهای کشته شدگان کشتی Mary Rose توسط لیزر.

بررسی استخوانهای کشته شدگان کشتی Mary Rose توسط لیزر.

لیزر برای آنالیز استخوان‌های دریانوردان غرق شده کشتی Mary Rose استفاده شده است. این کشتی توسط ناو جنگی نیروی دریایی سلطنتی انگلستان در سال 1545 میلادی غرق شد. تکنیک جدید غیرمخرّبی که به وسیله بیمارستان ارتوپدی ملی سلطنتی در منطقه استنمور واقع در شمال لندن به کار برده شده است، نشان می‌دهد این دریانوردان دچار نرمی استخوان بوده‌اند. کشف مزبور نمود جدیدی از وضعیت تغذیه‌ای دوران سلسله پادشاهی تئودورها را در انگلستان نشان می‌دهد.

مطالعه متن کامل
اشتراک ابزارهای دفاعی در باکتری ها

اشتراک ابزارهای دفاعی در باکتری ها

باکتری با سرعت غیرقابل تصوری شیوه های مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها را توسعه می دهد. طبق آمار منتشر شده فقط در آمریکا بیشتر از 23000 نفر در نتیجه بیماری ها و مشکلاتی که بواسطه باکتری بوجود می آید، جان خود را از دست می دهند و هیچ راهی برای نجات آنها وجود ندارد. درمانِ عفونت هایی که در آن با مقاومت باکتریایی نیز روبرو هستیم، بسیار مشکل و پرهزینه است و گاهی اوقات نیازمندِ استفاده از داروهای سمی می باشد که البته همیشه هم کارساز نیست. یکی از موضوعاتی که دانشمندان بشدت بر روی آن کار می کنند، درک روشها و مکانیزمهای باکتری ها برای تقویت مقاومتشان است. این روشها بر روی metallo-β-lactamases یا به اختصار MBL متمرکز است که در حقیقت آنزیمی می باشد که باکتری با استفاده از آن، در مقابل آنتی بیوتیک مقاومت می کند. حال گروهی از دانشمندان موفق شدند این مکانیزم را ثبت کنند، برای بررسی بیشتر با کوی دانش همراه شوید...

مطالعه متن کامل
لامپ های رومیزی و دیوارهای پوشیده از خزه شمالی بهاری موسمانیا

لامپ های رومیزی و دیوارهای پوشیده از خزه شمالی بهاری موسمانیا

موسمانیا (MOSSMANIA) طی هفته طراحی میلان 2016 از اولین ویترین خود که تماماً اختصاص به محصولات طراحی داخلی دارد و از "خزه شمالی" ساخته شده است پرده برداری نمود، در اصل این خزه نوعی گلسنگ است. ماده بهاری مورد استفاده از لامپ رومیزی گرفته تا دیوارها، اصل این طرح ها را تشکیل می دهد و یک منبع تجدیدپذیر است که زحمت نگهداریش صفر می باشد و در آینده شاهد استفاده از آن در فضاهای درونی خواهیم بود.

مطالعه متن کامل
معرفی بهترین گوشی های هوشمندی که در سال 2015 بررسی شده اند و نظر کلی در مورد عملکرد آنها.

معرفی بهترین گوشی های هوشمندی که در سال 2015 بررسی شده اند و نظر کلی در مورد عملکرد آنها.

صنعت گوشی در روزهای گرم تابستان در حالت سکون قرار دارد و خبری از عرضه گوشی های جدید و تکان دهنده در بازار نیست. به طور حتم با تبلیغ گوشی، فروش نیز ساده تر صورت می گیرد و در این روزها سازندگان ترجیح می دهند گوشی های کمتری عرضه کنند، اما حضور یک پرچمدار یا یک گوشی فوق العاده عالی، حداقل تا پایان نیمه ابتدایی سال، از نظر سازندگان در حال حاضر امری نابجا و بعید به نظر می رسد. این فرصت خوبی برای ماست تا بتوانیم نگاهی به بهترینِ بهترین گوشی های هر فصل از سال بیندازیم و یک بار دیگر آن ها را به شما معرفی کنیم. در واقع گوشی های عرضه شده در روزهای اواخر سال 2014 در این بررسی و تحلیل جایی ندارند. در ادامه با کوی دانش همراه باشید.

مطالعه متن کامل